我國(guó)城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于600萬(wàn)噸，大中城市餐廚垃圾產(chǎn)量驚人。我國(guó)目前絕大多數(shù)城市的餐廚垃圾與生活垃圾混合堆放，以傳統(tǒng)的焚燒、填埋為主。焚燒、填埋不能實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾資源化利用，是對(duì)餐廚垃圾的浪費(fèi)，并給地方財(cái)政帶來(lái)沉重負(fù)擔(dān)。